Il clima temperato e i terreni calcarei rendono la zona adatta all’olivicoltura e le piogge non troppo abbondanti permettono alle drupe di maturare lentamente. Gli ulivi vengono coltivati adottando i principi di condizionalità miranti a un corretto equilibrio tra la produzione agricola, competitiva, e il rispetto della natura e dell’ambiente.

Le cultivar tipiche del territorio conferiscono all’olio connotati che lo rendono un prodotto complesso e unico:
⦁ la varietà Frantoio dona un colore verde intenso con deboli note gialle, media-forte intensità, eleganza e ampi toni vegetali che rimandano al cardo e al carciofo su un fondo di mandorla;
⦁ il Moraiolo, rustico e imponente, rende l’olio intensamente fruttato, decisamente amaro e piccante con sentori di foglia e fini note legnose;
⦁ il Leccino conferisce l’aroma di oliva matura e profumi vegetali, e una lieve sensazione di amaro e di piccante.
Il risultato è un olio extravergine d’oliva naturalmente ricco di polifenoli che donano un magnifico aroma a qualunque abbinamento, dall’insalata appena colta nell’orto ai piatti di più alta gastronomia.

Orgolio della Poderina è un prodotto di altissima qualità, elegante, dal profumo marcato di erba appena falciata e dal carattere forte come il suo aroma piccante e amaro in equilibrio.

Tutte le sue fasi di produzione si svolgono in Toscana, secondo quanto stabilito dal Disciplinare di Produzione del Consorzio di Tutela dell’Olio EVO Toscano IGP. Inoltre è un olio Biologico certificato.

Orgolio si distingue per i requisiti di integrità, genuinità e stabilità, rilevati da analisi chimiche cui è regolarmente sottoposto.